لقد كان لعمليات الإغلاق COVID-19 كارثية تأثير على المطاعم .
ذكر موقع بيزنس إنسايدر أن واحد من خمسة مطاعم أمريكية يمكن أن يغلق بشكل دائم ، ويطلق عليه اسم 'نهاية العالم للمطعم'.
وحتى لو انحسر الفيروس قريبًا ، فهل سيعود علم نفس المستهلك إلى ما كان عليه؟ هل سيختلط الناس بسعادة مع الغرباء مرة أخرى في مطعم مزدحم؟
هناك شيء واحد مؤكد: المستقبل غير مؤكد.
يجب أن تتكيف المطاعم من أجل البقاء - ثم تزدهر مرة أخرى.
OPTAD-3
لحسن الحظ ، شهد قطاع توصيل الطعام عبر الإنترنت ارتفاع هائل في الطلبات نتيجة لإجراءات الإغلاق والتباعد الاجتماعي - وها هو كذلك من المتوقع أن يستمر في النمو .
لذا ، كيف يمكنك أن تبدأ مشروع توصيل الطعام الخاص بك للنجاة من COVID-19؟
ستأخذك هذه المقالة عبر أفضل أنظمة الطلب عبر الإنترنت للمطاعم ، وكيفية نقل مطعمك عبر الإنترنت ، وكيفية الترويج لمطعمك.
هيا بنا نتعمق.
محتويات المشاركة
- 3 أنواع من أنظمة الطلب عبر الإنترنت للمطاعم
- 6 نصائح لمساعدتك في بدء عمل لتوصيل الطعام إلى المنزل
- كيفية الترويج لمطعمك عبر الإنترنت
- ملخص: كيف تنقل مطعمك عبر الإنترنت
- تريد معرفة المزيد؟
لا تنتظر من شخص آخر أن يفعل ذلك. وظف نفسك وابدأ في إطلاق النار.
ابدأ مجانًا3 أنواع من أنظمة الطلب عبر الإنترنت للمطاعم
إذا كنت تتساءل عن كيفية إعداد الطلب عبر الإنترنت لمطعم ، فإن أول ما تحتاج إليه هو نظام عبر الإنترنت.
هناك ثلاثة أنواع من أنظمة الطلب عبر الإنترنت للمطاعم:
- أسواق توصيل الطعام
- إضافات نقاط البيع (POS) للمطاعم
- خدمات التسمية الأولية للجهات الخارجية
لنستعرض كل هذه الفرص وإيجابياتها وسلبياتها. سنلقي أيضًا نظرة سريعة على بعض أفضل الخدمات المتوفرة في كل فئة.
1. أسواق توصيل الطعام
يتضمن هذا النوع من نظام طلب الطعام في المطاعم تطبيقات معروفة مثل Uber Eats و Grubhub و Postmates.
فكر في أسواق توصيل الطعام مثل هذه على أنها وسطاء يعتمدون على البرامج ربط ثلاثة أطراف :
- المطاعم التي تقوم بالتسجيل لتقديم طعامها
- السائقون الذين يكسبون المال من جمع الطعام وتوصيله
- العملاء الذين يطلبون ويستهلكون الطعام
كيفية جذب المتابعين على الانستغرام
الميزة الرئيسية لهذه المنصات هي قاعدة عملائها الحالية. هذا يجعل من الممكن للمطاعم التسجيل والبدء في تحقيق مبيعات قليلة أو معدومة تسويق الكتروني .
ومع ذلك ، فإن العديد من هذه التطبيقات تتقاضى رسومًا باهظة مقابل استخدام خدماتها - غالبًا ما تكون من 10 إلى 30 بالمائة لكل طلب.
ما هو أكثر من ذلك ، 43 في المائة من محترفي الطعام والشراب قالوا إنهم يعتقدون أن تطبيقات الطرف الثالث تتداخل مع العلاقة المباشرة بين المطعم وعملائه.
مع وجود تطبيق يلعب go-between ، لا توجد طريقة للمطاعم للقيام بذلك تجديد النشاط التسويقي للعملاء أو تطوير قوي علاقات العملاء .
النتيجة؟ تكرار أوامر أقل.
إليك ملخص سريع لثلاثة تطبيقات لتوصيل الطعام عبر الإنترنت.
اوبر ايتس : مع وجود عدد كبير من السائقين ، من المؤكد أن التسليم سيكون سريعًا. UberEats أيضا إعفاء من رسوم التوصيل للمطاعم المستقلة خلال جائحة COVID-19.
GrubHub : تتمثل إحدى المزايا الرئيسية لهذا السوق في ميزة إعادة الطلب المريحة التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على مطعمك في قمة اهتماماتك.
رفقاء البريد : تختلف هذه الخدمة عن هاتين المذكورتين أعلاه في أنه يمكن للعملاء استخدام التطبيق لطلب كل شيء من الاستلام إلى لوازم الحفلات.
2. إضافات نقاط البيع للمطاعم
من المحتمل أنك تستخدم بالفعل نظام نقاط البيع لمطعمك.
إذا كان الأمر كذلك ، فإن العديد من أنظمة نقاط البيع تحتوي على إضافات تتيح لك تحسين نظامك الحالي لتلقي طلبات الطعام عبر الإنترنت.تم تصميم هذه الوظائف الإضافية لنظام POS الخاص بك ، لذلك يمكن القول أن هذا الخيار هو الأسهل في الإعداد.
علاوة على ذلك ، عند تقديم طلب عبر الإنترنت ، من المرجح أن يقوم العميل بذلك استخدام موقع الويب الخاص بالمطعم من موقع جهة خارجية ، مثل Grubhub. أيضا ، 70 في المئة من المستهلكين سيفعلون بدلاً من الطلب من تطبيق مخصص من موقع طرف ثالث.
تتمثل إحدى أهم الفوائد في أنك تحتفظ بالسيطرة الكاملة على التسويق والعلامة التجارية وعلاقات العملاء. هذا يعني أنه يمكنك الجري عبر الإنترنت برامج الولاء وتجديد النشاط التسويقي للعملاء الحاليين.
بعبارة أخرى ، هناك المزيد من الفرص زيادة الاحتفاظ بالعملاء والترويج بنشاط لعملك.
ومع ذلك ، فإن هذا يعني أنك مسؤول مسؤولية كاملة عن إنشاء الطلبات عبر الإنترنت من خلال التسويق الرقمي جهود.
كيفية الحصول على علامة الاختيار على تويتر
في كثير من الأحيان ، ستحتاج إلى دفع رسوم إضافية للوصول إلى الوظيفة الإضافية. ومع ذلك ، من المحتمل أن تكون هذه الرسوم هي الطريقة الأقل تكلفة لنقل أعمال المطاعم الخاصة بك عبر الإنترنت.
العيب الأكثر أهمية هو أنه ليس كل أنظمة نقاط البيع لديها هذا الخيار.إذا كنت تحب نظام نقاط البيع الحالي الخاص بك ، فقد لا ترغب في التبديل إلى خدمة مختلفة لهذه الميزة فقط.
فيما يلي ثلاثة أنظمة لنقاط البيع توفر إضافة لمعالجة طلبات الطعام عبر الإنترنت.
خبز محمص : تم تصميم نظام نقاط البيع هذا خصيصًا لصناعة المطاعم. الخدمة بديهية وقابلة للتخصيص بدرجة كبيرة.
انقلب : يقدم نظام نقاط البيع ونظام الطلب عبر الإنترنت للمطاعم عرضًا محدودًا لمدة 12 شهرًا مجانًا.
Shopify نقاط البيع : Shopify يركز بشكل كبير على خدمة التجارة الإلكترونية ومتاجر البيع بالتجزئة. ومع ذلك ، إذا كنت استخدم Shopify لموقع الويب الخاص بمطعمك ، يمكنك استخدام تطبيق Shopify مثل توصيل محلي لبدء تلقي طلبات الطعام على موقع الويب الخاص بك.
3. خدمات البطاقة البيضاء للجهات الخارجية
تساعد هذه الخدمات المطاعم على إعداد نظام الطلب الخاص بها عبر الإنترنت.
وبعبارة خدمة ChowNow ، “علامتك التجارية. زبائنك. نظام الطلب الخاص بك عبر الإنترنت. مدعوم من ChowNow. '
تتمثل الميزة الرئيسية لهذا النوع من الخدمة في أنه يسمح لك بالاستمرار في استخدام نظام نقاط البيع الحالي الخاص بك ، مع الحفاظ أيضًا على التحكم في علامتك التجارية والتسويق وعلاقات العملاء.
إليك نموذج بالحجم الطبيعي من القائمة لتوضيح هذه النقطة:
هذا يعني أنك لست بحاجة إلى إصلاح نظامك بالكامل ، ولا يزال بإمكانك تشغيل برامج الولاء و الحملات التسويقية لقاعدة عملائك المتزايدة.بعبارة أخرى ، الأمر سهل نسبيًا ، وما زلت تحصل على فرصة لتنمية نشاطك التجاري بنشاط.
توفر هذه الخدمات أيضًا العديد من خيارات التخصيص ، بحيث يمكنك توسيع نطاق نشاطك التجاري في توصيل الطعام عبر الإنترنت بأي طريقة تريدها.
على الجانب السلبي ، عادةً ما يفرض هذا النوع من الخدمة رسومًا شهرية أو سنوية تكون عمومًا أكثر تكلفة من الوظائف الإضافية لنقاط البيع.
أيضًا ، تتكامل العديد من هذه الخدمات مع برامج نقاط البيع الشائعة ، ولكن قد تجد أن خدمتك المفضلة لن تعمل مع نظام نقاط البيع الحالي لديك.
ومرة أخرى ، أنت مسؤول أيضًا عن إنشاء الطلبات عبر الإنترنت من خلال التسويق .
في ما يلي ثلاث خدمات من جهات خارجية يمكن أن تستخدمها لنقل أعمال مطعمك عبر الإنترنت.
القائمة : توفر هذه الخدمة برنامج ولاء مدمج لزيادة تكرار العملاء. كما يوفر تجربة محمولة محسّنة ، ويمكنه أيضًا المساعدة في التسويق والعروض الترويجية.
تشاو ناو : هذه خدمة أخرى تحظى بشعبية كبيرة. يحتوي على لوحة تحكم سهلة الاستخدام للتحكم في المهام ويعمل عبر جميع الأجهزة الذكية.
غلوريا الغذاء : هذه الخدمة ممتازة للمطاعم التي تحتاج إلى حل عالي الجودة ومنخفض التكلفة. تقدم GloriaFood خطة مجانية بدون رسوم مقدمة أو عمولة. يمكنك الترقية إلى خطة دفع شهرية للوصول إلى ميزات إضافية ، مثل التطبيقات ذات العلامات التجارية.
6 نصائح لمساعدتك في بدء عمل لتوصيل الطعام إلى المنزل
الآن بعد أن عرفت كيفية نقل مطعمك عبر الإنترنت ، دعنا نعرض ستة أشياء يجب وضعها في الاعتبار للمساعدة في زيادة فرصك في النجاح.
1. تقدير حجم منطقة توصيل الطعام الخاصة بك
من أول الأشياء التي ستحتاج إلى وضعها في الاعتبار هو حجم المنطقة الجغرافية التي ستخدمها.
قد يكون من المغري خدمة منطقة واسعة ، حيث من المحتمل أن تتلقى المزيد من الطلبات.ومع ذلك ، إذا تلقيت طلبات أكثر مما يمكنك التعامل معه ، فقد يتلقى العملاء طعامهم متأخرًا أو باردًا أو لا يتلقونه على الإطلاق - مما قد يفقدك العملاء أو يقتل الطلبات المتكررة
تذكر أن العملاء يريدون الحصول على الطعام الساخن في أسرع وقت ممكن. ثلث المستهلكين الذين شملهم الاستطلاع قالوا إنهم على استعداد لدفع المزيد لتسريع توصيل الطعام.
لذا ، ابدأ صغيرًا و زيادة .
تأكد من أن لديك دائمًا القدرة التشغيلية لتقديم خدمة عالية الجودة. سيساعدك هذا على تنمية أعمال توصيل الطعام بشكل جيد في المستقبل.
2. تحديد فرص جديدة لتوصيل الغذاء
قد تجد بعض المطاعم صعوبة في تلبية الطلب المتزايد على الطلبات عبر الإنترنت.هذا هو الحال بشكل خاص إذا كان لديك مطبخ مطعم صغير أو عادة ما تقوم بإعداد عدد قليل من الأطباق المعقدة والمتخصصة للرواد في المنزل.
إذا كنت في هذا المنصب ولا يمكنك توسيع نطاق الإنتاج بسرعة ، فابحث عن طرق أخرى لزيادة المبيعات. على سبيل المثال ، يمكنك تقديم صناديق الوجبات الخفيفة أو مجموعات الوجبات الجاهزة في المنزل أو توصيل النبيذ.
ال شريط نيويورك ، دانتي ، انتقل بسرعة إلى تقديم الكوكتيلات والمشروبات الأخرى للحفاظ على استمرار العمل خلال عمليات الإغلاق COVID-19.
بالنسبة الى دراسة واحدة ، قال 41 بالمائة من المستهلكين أنهم سيشترون مجموعة وجبات منزلية الصنع من مطعمهم المفضل.
3. إعادة صياغة قائمة المطعم للتسليمات
قد تجد أن الكثير من قائمتك الحالية غير مناسبة للتسليم. ربما يكون الطعام باردًا أو يبدو قبيحًا عند وصوله أو قد يكون من الصعب قياسه.
إذا واجهت أيًا من هذه المشكلات ، ففكر في إعادة صياغة قائمتك.تخلَّ عن أي وجبات غير مناسبة ، وركز على الوجبات التي تحتفظ بالحرارة وتبدو رائعة في حاويات الوجبات السريعة.
حدد أيضًا الوجبات ذات الهوامش المرتفعة والتي يُرجح بيعها جيدًا. قم بتمييز هذه الوجبات في القوائم بصور عالية الجودة وأوصاف محيرة.
4. التركيز على التعبئة والتغليف والعرض التقديمي
جزء مما يجعل مطعمك فريدًا هو الجو والبيئة التي يعيشها رواد المطعم جنبًا إلى جنب مع طعامهم.سواء كنت تدير مطعمًا على جانب الطريق أو مطعمًا للذواقة ، حاول دمج الشخصية الفريدة لمطعمك في نشاطك التجاري في توصيل الطعام عبر الإنترنت.
كيف يمكنك أن تفعل هذا؟
إنشاء تغليف بما يتماشى مع علامتك التجارية. اختر الألوان والخطوط والحاويات التي تساعد على عكس تجربة مطعمك.عمليًا ، فكر في استخدام الأكياس الحرارية أو الحاويات الساخنة أو العبوات الصديقة للبيئة.
هناك عدد لا يحصى من الخيارات المتاحة أيضًا. حتى أن بعض العبوات تلغي الحاجة إلى الأكياس ، مثل هذه العبوة صممه جوان أريلو :
يجب عليك أيضًا تضمين قائمة مطبوعة مع كل طلب يتضمن تفاصيل الاتصال الخاصة بك. يمكن للعملاء التمسك بها وإعادة ترتيبها في المستقبل.
5. خطط لسير العمل في مطبخك للتسليم
ستحتاج إلى إنشاء مهام سير عمل جديدة وتدريب موظفيك على خدمة طلبات توصيل الطعام عبر الإنترنت.
عندما يكون مطعمك مفتوحًا ، قد تحتاج إلى تخصيص مساحة من المطبخ لإعداد الطعام الجاهز ، حتى لا يعيق عملياتك الداخلية.
أي مما يلي ليس جزءًا من دورة تخطيط التسويق عبر وسائل التواصل الاجتماعي؟
قد ترغب أيضًا في التفكير في استخدام باب مختلف لتقديم الطعام لسائقي التوصيل. سيمنع هذا جوك المعتاد من مقاطعة مجيء وخروج السائقين.
6. تأكد من تقديم التسليم بدون اتصال
مع الخوف من العدوى التي تلوح في أفق العالم ، تقدم التسليم بدون اتصال أمر لا بد منه لأولئك الذين يتطلعون إلى نقل مطعمهم عبر الإنترنت.
خدمات مثل أوبر إيتس و Grubhub اسمح الآن للعملاء بتحديد التسليم بدون اتصال. هذا يعني أن السائقين سيتركون الطعام على عتبة منازلهم بدلاً من تسليمه جسديًا.
ومع ذلك ، ماذا لو قررت إنشاء نظام طلب خاص بك عبر الإنترنت واستئجار سائقين للتوصيل؟ في هذه الحالة ، ستحتاج إلى إنشاء خيار توصيل بدون اتصال وتدريب السائقين على تلبية طلبات العملاء.
كيفية الترويج لمطعمك عبر الإنترنت
بمجرد نقل مطعمك عبر الإنترنت وإنشاء سير العمل التشغيلي ، ستحتاج إلى إيجاد طرق لزيادة الطلبات. فيما يلي خمس نصائح للمساعدة.
1. حدد السوق المستهدف لمطعمك
إلى إدارة مبادرات تسويقية ناجحة ، يجب عليك أولاً تحديد السوق المستهدف .
لك السوق المستهدف هي شريحة العملاء المحتملين الذين يُرجح أن يطلبوا طعامًا عبر الإنترنت من مطعمك.
عندما تعرف من تستهدفه ، ستكون قادرًا على تلبية احتياجاتهم وتفضيلاتهم في جميع أنشطتك التسويقية.
في هذه المرحلة ، تجدر الإشارة إلى أن الغالبية العظمى من الأمريكيين الذين يطلبون الطعام عبر الإنترنت يفعلون ذلك بين 18 و 44 سنة .
كيف أستخدم الفيسبوك كصفحة أعمالي
2. تسليط الضوء على فوائد خدمة توصيل الطعام الخاصة بك
في التسويق ، غالبًا ما يتم الحديث عن الفوائد والميزات.
الميزات هي الجوانب المحددة لخدمتك ، مثل المكونات العضوية. الفوائد هي النتيجة التي يختبرها العميل - في هذه الحالة ، جسم سليم خالٍ من المضافات الكيماوية والمبيدات.
الدرس بسيط: لا تكتفِ بشرح الميزات ، بل سلط الضوء أيضًا على الفوائد.
بصرف النظر عن الفوائد الخاصة بمطعمك ، يمكنك أيضًا الاعتماد بشدة على الأسبابلماذا يطلب الناس الطعامعبر الانترنت. بالنسبة الى ستاتيستا :
- طلب 43 في المائة لأنهم لم يشعروا بالرغبة في الطهي
- 30 في المائة من أجل إرضاء الرغبة الشديدة
- 28 بالمائة لتوفير الوقت
- طلب 25 بالمائة للعبة منزلية أو ليلة فيلم
- طلب 24 بالمائة لعشاء عائلي
3. تسخير الدليل الاجتماعي لمطعمك
دليل اجتماعييشير إلى حقيقة أن الناس يتأثرون بشدة بآراء الآخرين وأفعالهم.
لهذا السبب يقرأ 61 بالمائة من العملاء التقييمات عبر الإنترنت قبل اختيار شراء منتج أو خدمة.
لذا ، استفد من الدليل الاجتماعي الذي لديك واستمر في جمع المزيد.
على سبيل المثال ، يمكنك إبراز الجوائز والاعتمادات ومراجعات الوسائط على موقع الويب الخاص بك أو حسابات الوسائط الاجتماعية. يمكنك أيضًا تسليط الضوء على الشهادات والتعليقات من مواقع مثل موقع TripAdvisor و مراجعات جوجل .
4. روّج لمطعمك على وسائل التواصل الاجتماعي
إشراك السوق المستهدف الخاص بك على وسائل التواصل الاجتماعي طريقة رائعة لجمع المزيد من طلبات الطعام عبر الإنترنت لمطعمك.
ابدأ الانخراط مع جمهورك المستهدف من خلال مشاركة:
- العروض الترويجية للطلبات الخارجية
- تحضير المطبخ من وراء الكواليس
- أسئلة وأجوبة المشاركات
- صور مذهلة من طعامك
- مقابلات قصيرة مع رئيس الطهاة
مطعم سوشي شوجر فيش تعمل بنشاط على الترويج لخدمة الطلبات الخارجية عبر قنوات التواصل الاجتماعي الخاصة بها.
تأكد من الرد على التعليقات والرسائل ، وقم دائمًا بتضمينها ذات الصلة علامات التجزئة .
يمكنك أيضًا تشغيل حملات مستهدفة باستخدام إعلانات الفيسبوك و إعلانات Instagram ، و إعلانات جوجل .
5. العمل مع المؤثرين للترويج لمطعمك على Instagram
التأثير على التسويق هي طريقة رائعة للوصول إلى عشاق الطعام الذين هم في أمس الحاجة إلى تناول الطعام في الخارج!
على سبيل المثال ، حساب عشاق الطعام على Instagram تضمين التغريدة تواصل مراجعة المطاعم المحلية والترويج لها لمتابعيها البالغ عددهم 49 ألفًا طوال فترة الإغلاق.
إليك عرض ترويجي لحانة البحر الأبيض المتوسط المختلطة ، جامعة بيتا .
لذلك ، ابحث عن حسابات المؤثرين المحليين في منطقتك وتواصل معهم للتعاون معهم.
ملخص: كيف تنقل مطعمك عبر الإنترنت
التعلم كيف تنقل عملك على الإنترنت قد يبدو شاقًا.ومع ذلك ، في عالم من الإغلاق والتباعد الاجتماعي ، ستحتاج العديد من المطاعم إلى التكيف من أجل الازدهار.
لحسن الحظ ، هناك الكثير من الخدمات الجاهزة لمساعدتك في بدء مشروع توصيل الطعام.
باختصار ، هناك ثلاث طرق رئيسية لنقل مطعمك عبر الإنترنت:
- أسواق توصيل الطعام ، مثل اوبر ايتس و Grubhub ، و رفقاء البريد .
- إضافات نقاط البيع ، مثل خبز محمص و انقلب .
- خدمات الجهات الخارجية ذات التسمية البيضاء ، مثل القائمة و تشاو ناو ، و غلوريا الغذاء .
كيف تأثر مطعمك بـ COVID-19 ، وما هي الخطوات التي تخطط لاتخاذها؟ اسمحوا لنا أن نعرف في التعليقات أدناه!
